Желчегонные продукты питания


Желчегонные продукты - что можно кушать больным

Желчь — это печеночный секрет, имеющий зеленоватый, желтоватый или коричневатый оттенок, горький привкус и резкий запах. Желчь участвует в процессе пищеварение, ликвидирует действие желудочных ферментов и активизирует кишечное пищеварение, стимулирует моторику тонкого кишечника и выработку слизи, способствует перевариванию жиров и белков, оказывает антимикробное действие, выводит холестерин и билирубин из организма. Однако, неправильный режим питания и потребление “вредных” продуктов, болезни органов ЖКТ и врождённые особенности, различные инфекционные заболевания могут привести к застою желчи в протоках. Решить данную проблему можно с помощью медикаментов либо употребляя желчегонные продукты питания.

Не начинайте желчегонную диету без консультации врача и УЗИ желчного пузыря! Если в нём или его протоках обнаружены камни, желчегонные продукты противопоказаны, так как могут резко ухудшить состояние.

Принципы питания при застое желчи

Желчь вырабатывается в организме постоянно и так же постоянно выделяется в 12-перстную кишку. Но самый активный выброс желчи происходит во время приёма пищи, поэтому главное правило диеты — регулярное питание.

  • Принимать пищу необходимо 5-7 раз в день небольшими порциями;
  • Крайне нежелательно делать перерыв между приёмами пищи более 3 часов, так как это притормаживает выделение желчи;
  • Нельзя есть непосредственно перед отходом ко сну;
  • Рацион должны составлять тёплые и горячие блюда, холодное есть не рекомендуется;
  • Запрещено есть жареное, копчёное, соленья, консервы, жирные супы, бульоны, мясные навары;
  • Также стоит отказаться от шоколада, кофе и какао, алкоголя, “тяжелого” мяса (свинина, баранина, жирная птица), яиц, редиса, чеснока и лука, щавеля, бобовых и грибов;
  • При этом нельзя полностью исключать жиры из рациона, но стоит большую часть заменить растительными маслами;
  • Можно есть нежирное мясо в отварном или запечённом виде и молочные / кисломолочные продукты;
  • Очень полезны каши (особенно овсяная и гречневая), в небольших количествах разрешены макаронные изделия;
  • Также рекомендуются овощи (желательно, в отварном виде) и свежие фрукты, но не кислые;
  • Газированные напитки, кондитерские изделия и сдобное тесто стоит исключить.

Для составления собственного рациона далее предложен список продуктов с желчегонным эффектом и примеры меню при застое желчи.

Любой продукт тем или иным образом влияет на выработку желчи в организме. Одни подавляют её секрецию, другие же, наоборот, стимулируют. При застое желчи в первую очередь рекомендуют заменить большую часть жиров с животных на растительные. Для этого в рацион необходимо включить масла:

  • Оливковое;
  • Подсолнечное;
  • Кукурузное;
  • Авокадо;
  • Льняное;
  • Арахисовое.

Самыми полезными считаются оливковое и льняное масло. В общей сложности количества потребляемого растительного масла должно составлять 2-3 ст.л. в день. Обратите внимание, что использовать их необходимо в сыром виде, то есть, заправлять салаты и использовать, как ингредиент домашних соусов и заправок. При термической обработке полезные вещества разрушаются, зато увеличивается концентрация холестерина.

Также большое внимание нужно уделить желчегонным овощам и фруктам. К ним относятся:

  • Зелень: укроп, шпинат, сельдерей и ревень;
  • Овощи: помидоры и огурцы, морковь и свекла, капуста (любая), артишоки, тыква;
  • Фрукты: все цитрусовые, а также бананы, яблоки и груши, чернослив и курага, инжир, авокадо, клубника и земляника, арбузы и дыни.

Овощи можно употреблять как в сыром виде, так и, например, в виде овощного рагу. Фрукты рекомендуется есть сырыми.

Также желчегонным эффектом обладают:

  • Отруби (кукурузные, овсяные);
  • Крупы (овсяная, гречневая, пшеничная);
  • Кисломолочные продукты;
  • Специи: куркума, имбирь, цикорий, перечная мята;
  • Напитки: фруктовые и овощные соки, отвары барбариса, шиповника или бессмертника;
  • Мёд.

Напоминаем! При желчекаменной болезни не стоит стимулировать работу желчного пузыря (особенно, с помощью травяных отваров), так как это может привести к приступу желчной колики либо закупорке желчного протока камнем.

Какие продукты подавляют секрецию желчи?

Как уже говорилось, продукты питания могут обладать желчегонным действием, а могут и наоборот, тормозить выделение желчи. Так как задача желчегонной диеты именно стимулировать выработку секрета, а не подавлять её, из рациона стоит исключить:

  • Мясные и рыбные бульоны;
  • Любые блюда из свинины, баранины, утки и гуся;
  • Любые копчёности и соленья, консервацию и консервы;
  • Свежий хлеб, изделия из сдобного и дрожжевого теста;
  • Шоколад и любые конфеты, пирожные и торты;
  • Крепкий чай, кофе, какао, горячий шоколад;
  • Мороженое;
  • Газированные напитки, в том числе пиво, шампанское, квас;
  • Все бобовые;
  • Орехи;
  • Редис, редьку, репу;
  • Лук и чеснок;
  • Грибы.

Важно! Особенно вредным считается сочетание кофе+сигареты и алкоголь+сигареты, так как подобные комбинации стимулируют секрецию желудочного сока, но тормозят выделение желчи (происходит спазм желчных протоков). 

Таким образом имеют место два негативных последствия:

  1. Спазм желчных протоков, дискинезия желчных путей и, как следствие, застой желчи и хронический холецистит;
  2. Выделяемого количества желчи недостаточно, чтобы “погасить” желудочные ферменты в 12-перстной кишке, в следствие чего развивается дуоденит, гастродуоденит, бульбит и даже панкреатит.

Что такое желчегонный завтрак?

Завтрак — это очень важный приём пищи, так как именно первый приём пищи запускает работу всего пищеварительного тракта. Люди, которые пренебрегают завтраком, либо, наоборот, делая его слишком обильным, нередко страдают теми или иными расстройствами ЖКТ. В идеале утренний приём пищи должен состоять из первого “лёгкого” завтрака и второго, основательного. Людям, которые страдают застоем желчи лучше всего начинать день с:

  • Омлета;
  • Творожной запеканки;
  • Сырников;
  • Нежирного творога с мёдом.

Также полезно есть молочные супы. А вот от утреннего кофе натощак нужно категорически отказаться! Лучше за полчаса до еды выпить стакан тёплой воды с добавлением небольшого количества лимонного сока и мёда.

Желчегонный завтрак перед УЗИ

Обычно УЗИ желчного пузыря проводится вместе с осмотром всех органов брюшной полости и не требует особой подготовки, кроме как прийти на обследование натощак. Для определения воспаления стенок, сужения протоков, застоя желчи и наличия камней этого вполне достаточно. Однако, в некоторых случаях может понадобиться оценка функциональности желчного пузыря, и к такому исследованию нужно тщательно подготовиться.

Приблизительно за неделю до УЗИ необходимо отказаться от продуктов, вызывающих метеоризм, а также исключить алкоголь.

За 3-4 дня могут назначить приём ветрогонных препаратов и ферменты. При наличии запоров прописывают лактобактерии или другие “мягкие” препараты.

Поужинать накануне обследования нужно не позже 8 часов вечера. При этом это должен быть очень лёгкий ужин, например, постная каша, стакан йогурта или кефира либо банан. Обязательно нужно опорожнить кишечник. При необходимости — сделать клизму.

Завтракать в день обследования нельзя, но это не критично, так как УЗИ желчного пузыря обычно назначают на утро.

Нужно очень внимательно относиться к рекомендациям врача, возможно он скажет взять с собой сметану либо сливки либо какой-либо другой продукт для желчегонного завтрака. В таком случае сначала проводится обследование неактивного желчного пузыря, потом пациент должен съесть желчегонный завтрак, после чего проводится контрольное УЗИ с оценкой функциональности органа.

Пример меню диеты при застое желчи

После изучения списка желчегонных продуктов можно подумать, что рацион будет весьма скудным и состоять сплошь из каш и овощей. На самом деле это не так, ведь все продукты делятся на разрешённые, запрещённые и допустимые. Например, мясо курицы не является желчегонным, но и не запрещено, так как оно содержит минимальное количество жира. Поэтому курицу и другие виды диетического мяса можно смела включать в меню, без излишеств, конечно.

Меню желчегонной диеты на 1 день может выглядеть следующим образом:

  1. Первый завтрак: паровой омлет из яичных белков, гречневая каша, тост, чай с молоком;
  2. Второй завтрак: овощное рагу, сырники на пару с мёдом, отвар шиповника;
  3. Обед: овощной или молочный суп, пшеничная каша, паровые куриные отбивные, компот;
  4. Полдник: свежие фрукты и стакан йогурта;
  5. Ужин: нежирная отварная рыба, овощной салат, сок;
  6. На ночь можно выпить стакан кефира.

Напоминаем! Температура желчегонной еды и питья должна быть не ниже комнатной. Перерывы между приёмами пищи — не более 3 часов. За один приём пищи съедать не более 300-400 грамм, больше можно только на обед.

Также важно следить за количеством потребляемых калорий, так как недостаток жёлчи часто является причиной лишнего веса. В зависимости от текущей массы будет меняться количество калорий, необходимых для поддержания работы организма на данном уровне и в данных условиях. Чем тучнее человек, тем больше энергии необходимо его организму как для внешней деятельности (ходьба, работа по дому и прочие действия), так и для внутренних процессов. При желчегонной диете, если имеется избыточный вес, необходимо потреблять минимальное количество калорий, которое врач рассчитывает для каждого отдельного пациента, учитывая все его параметры и особенности.

Важно помнить, что диету с желчегонным действием должен назначать врач гастроэнтеролог или гепатолог (редко, диетолог) только после УЗИ и лабораторных анализов. Самолечение без понимания реального состояния желчного пузыря может привести ухудшению здоровья.

medpechen.ru

Желчегонные продукты питания: помогите своему организму

Основная функция желчи – выводить лишний холестерин из организма. Кроме того, антибактериальные свойства желчи не дают развиваться бродильным и гнилостным процессам в кишечнике. Если длительное время желчь поступает в кишечник с нарушениями, то организм испытывает недостаточность жирорастворимых кислот. Симптомами этого явления служат:

  • ломкость костей из-за недостатка витамина D,
  • склонность к кровотечениям из-за недостатка витамина К,
  • куриная слепота из-за недостатка витамина А.

Препараты желчегонного действия способствуют выработке печенью желчи и ее выведению в кишечник из желчного пузыря. Вместе с тем существуют желчегонные продукты питания, помогающие оттоку желчи.

Растительные жиры с желчегонным эффектом

Растительные жиры являются отличными желчегонными продуктами. Их присутствие в ежедневном рационе должно составлять 80-90 г. Причем 40% из этого числа — растительные жиры. К ним относятся масла:

  • подсолнечное,
  • авокадо,
  • оливковое,
  • кукурузное,
  • арахисовое.

Особенно полезно оливковое масло, которое хорошо воздействует на пищеварение. Указанные масла должны употребляться в чистом виде без термической обработки. Их полезно добавлять в салаты либо делать из них соусы и заправки.

Желчегонные фрукты и овощи

Особого внимания заслуживают листовые овощи, цитрусовые фрукты и другие продукты с витамином С. Кроме желчегонного результата, все они предотвращают образование в желчном пузыре камней. В идеале их следует употреблять в день по шесть-семь порций. Имеются в виду следующие продукты, стимулирующие выработку желчи:

  • укроп, шпинат, ревень, сельдерей;
  • капуста, помидоры, морковь, оливки;
  • цветная капуста, свекла, артишоки и прочие крестоцветные овощи;
  • грейпфруты, апельсины, лимоны, инжир, курага, кислые фрукты и ягоды;
  • кукурузные или овсяные отруби;
  • цельнозерновые крупы.

Очень полезно употреблять авокадо, в котором содержатся мононенасыщенные жиры, расщепляющие избыточный холестерин в крови.

Специи и приправы в качестве желчегонных продуктов

В эффективные желчегонные продукты питания входят также некоторые специи с приправами. Например, имбирь является натуральной специей, способствующей усилению выделения желчи. В процессе приготовления пищи имбирь используют в свеженатертом виде. Но можно приобрести сухой порошок готовой добавки. При тяжелых заболеваниях печени с желчным пузырем, перед употреблением в пищу свежего имбиря, необходима консультация врача.

В качестве приправы полезно использовать порошок корневища куркумы. Из-за жгучего вкуса этого многолетнего растения оно часто используется в приготовлении блюд карри. Древнекитайская и индийская медицина рекомендовала куркуму как лечебное средство при воспалительных заболеваниях и расстройствах пищеварения. Хорошим желчегонным эффектом обладают листья и корень цикория. Можно просто покупать кофе с цикорием. Употребление чая с перечной мятой также производит желчегонный эффект, успокаивает и снимает спазмы. Мята помогает при вздутии живота и газообразовании после обильной еды. Замечено, что добавленная в чай корица вызывает значительный выброс желчи.

Жидкость для нормального выделения желчи

Нормальное желчевыделение в организме возможно при употреблении необходимого количества жидкости. Если организм будет получать недостаточно жидкости, то это приведет к застою желчи вследствие загустения.

Оптимальное количество жидкости в сутки – 1,5 литра. Лучше отдавать предпочтение отвару шиповника или несладким теплым сокам. Также полезно выпивать перед едой обычную чистую воду, которую добавлен яблочный уксус либо лимонный сок. Такой состав увеличивает желчевыделение. Однако при наличии проблем с желчным пузырем в отношении этого напитка следует проконсультироваться с врачом. Яблочный уксус используют и для похудения, поэтому при проблеме с лишним весом, остановите Ваш выбор именно на нем.

К особенно сильным желчегонным напиткам относятся также соки:

  • свеклы,
  • черной редьки,
  • свежей капусты,
  • репы,
  • хрена,
  • топинамбура,
  • виноградный.

Как желчегонные продукты питания полезно употреблять травяные чаи. Например, сбор желчегонных трав:

  • кукурузных рылец;
  • цветков бессмертника;
  • корня барбариса;
  • плодов шиповника.

Их нужно принимать в день по три-четыре раза, до еды за полчаса. Срок – две недели. Однако с настоями трав надо быть осторожным, если имеются камни в желчных протоках и желчном пузыре, чтобы не спровоцировать приступ.

О продуктах в повседневном питании

Нельзя забывать и о повседневной еде, имеющей желчегонные свойства. Допустимо употребление:

  • яиц всмятку, особенно желтков;
  • несоленого свежего сливочного масла;
  • кисломолочных продуктов;
  • нежирной говядины;
  • свежей рыбы.

Интересная новость пришла из Англии. Там выведен с помощью обычной селекции (не генной инженерии) новый вид капусты Rainbow Cauliflowers, обладающей желчегонными свойствами. Любопытно, что соцветия этого сорта имеют белую, оранжевую, зеленую и фиолетовую окраску. У выращенной капусты повышено содержание бета-каротина и антоциана (предупреждает сердечные заболевания).

Часто у полных людей наблюдается застой желчи с последующим образованием камней. Согласно статистике, у тучных людей, по сравнению с худыми, желчнокаменная болезнь развивается чаще в 2-3 раза. Вот почему употребление желчегонных продуктов для них особенно актуально. Однако эти продукты будут эффективны, если предварительно снизить массу тела.

Очень важно перед употреблением желчегонных продуктов получить консультацию у врача, особенно при наличии заболеваний желчного пузыря.

www.bediva.ru

Какие продукты питания самые желчегонные, список (перечень) продуктов.

У здорового человека за сутки производится порядка пятисот милилитров желчи. Она нужна организму, поскольку способствует усвоению жирорастворимые кислоты и жиры. Только благодаря ей жиры превращаются в эмульсию и затем всасываются органами пищеварения.

При отсутствии желчи или при недостаточном ее выделении жиры никак не усваиваются. В качестве альтернативы жиры начинают потреблять бактерии, которые живут в организме.

Среди них могут быть и условно-патогенные. А большое количество пищи способствует их размножению. Тогда и появляется дискомфорт в животе, недостаток веса, газообразование, диарея, тошнота и другие пищевые расстройства.

Из этого следует, что желчь это природное антибактериальное средство. Она нивелирует процессы брожения и гниения. Еще одно полезное свойство желчи — она выводит лишний холестерин из организма. А всем известно, что лишний холестерин приводит к болезням сердца.

Если же долгое время наблюдается недостаток выработки желчи, следует говорить о дефиците жирных кислот. Характерные симптомы:

  • куриная слепота (недостаток витамина А);
  • склонность к кровотечениям (недостаток витамина К);
  • ломкость костей (недостаток витамина D).

Какие же средства способствуют секреции желчи? Их можно условно подразделить на две группы: холеретические и холекинетические. Первые способствуют усилению образования желчи, влияя прямиком на печень.

Вторые выводят желчь из желчного пузыря. Иногда одно средство имеет оба эффекта усиливает процесс образования желчи и помогает ее выводить.

Желчегонные продукты на нашем столе

Не обязательно пить лекарства, если у вас проблемы с желчевыделительной системой. Любое лекарство определенным образом подрывает силы организма.

Сама природа создала продукты, которые помогают организму. Так, если включить в свой ежедневный рацион примерно восемьдесят грамм жиров, 40% из которых растительного происхождения, уровень секреции желчи значительно повысится. Вот некоторые продукты, с растительными жирами:

  • оливковое масло;
  • масло арахиса;
  • масло авокадо;
  • кукурузное масло;
  • подсолнечное масло.

Как можно заметить, это абсолютно простые растительные масла. В любом магазине они есть, а возможно что в вашем рационе они уже присутствуют. Важно, что их необходимо употреблять сырыми, например, заправлять салаты, потому что из-за температуры все полезные качества теряются. Еще стоит кушать орехи, они тоже очень полезны.

Какие еще продукты являются желчегонными?

Это могут быть фрукты (особенно цитрусовые), овощи (листовые), и другие продукты с витамином С. В день стоит съедать 6-7 порций, включающих:

  • укроп;
  • сельдерей;
  • ревень;
  • шпинат;
  • морковь;
  • помидоры;
  • капуста;
  • отруби (овсяные, кукурузные);
  • крупы из цельного зерна.

Какие продукты считаются наилучшими желчегонными?

Наиболее сильные желчегонные продукты:

  • брусника;
  • сок свежей капусты;
  • сок черной редьки;
  • виноградный сок;
  • сок свеклы.

Стоит упоминуть желчегонные травы. Они продаются в аптеках. Способ приема находится на упаковке. Вот некоторые травы:

  • плоды шиповника;
  • лист мяты перечной;
  • корень барбариса;
  • цветки бессмертника песчаного.

Однако травы следует принимать осторожно. Если в желчевыделительной системе есть камни, можно вызвать приступы печеночных колик.

Камни могут никак себя не проявлять. Есть «немые» камни. Поэтому лечение производится только после тщательного обследования и по рекомендациям врача.

Также важно количество и качество воды, которую мы выпиваем за сутки. Если пить недостаточно воды, желчь будет густая, а это вредно. Это ведет к застою желчи, а значит, она не будет помогать усвоению жиров.

Рекомендуется пить 1,5-2 л воды за сутки. Предпочтителен отвар шиповника или сок (обязательно теплые).

Часто в недостаточной секреции желчи виноваты ритмы жизни человека, а в частности то, сколько и когда он кушает и спит. Помочь желчному пузырю может регулярное питание. Стоит кушать более часто и маленькими порциями. Спать следует не меньше 8 часов в день, ложиться и просыпаться примерно в одно время.

С какими желчегонными продуктами надо быть осторожными?

Жирная, соленая и жареная пища также является желчегонной. Поэтому если у вас есть симптомы болезни желчевыводящих путей, не стоит есть такую пищу.

Также стоит отказаться от жирного и жареного, если у вас есть горечь во рту, вздутие живота, сильное газообразование и тошнота. Эти симптомы и есть следствие употребления такой пищи. Поэтому жирное, жареное и соленое могут кушать только исключительно здоровые люди.

Желчегонные продукты при ожирении

Люди с ожирением часто страдают от симптомов желчной недостаточности. Это связано с нарушением процессов вывода лишнего холестерина. Для тучных людей это может стать настоящей проблемой, поскольку лишний холестерин затрудняет работу всех систем органов.

Еще у полных людей желчный пузырь сдавлен между слоями подкожного жира. Он просто не может функционировать как следует, так его работа нарушается и происходит застой желчи. Жиры не усваиваются, возникают пищеварительные расстройства и дискомфорт.

По статистике, тучные люди в 2-3 раза более подвержены желчекаменной болезни, чем худенькие. И желчегонные продукты и препараты не дадут должного эффекта, пока больной не уменьшит массу своего тела.

advices4lady.org

Желчегонные продукты питания, показанные при застое желчи

Диеты для печени и желчного пузыря

30.05.2018

1.3 тыс.

847

5 мин.

2

Застой желчи (холестаз) характеризуется снижением поступления желчи в двенадцатиперстную кишку. Со временем это патологическое состояние может привести к более серьезным проблемам: билиарному циррозу печени, холециститу, печеночной недостаточности. Холестаз проявляется болью в правой подреберной области, неприятным запахом изо рта, ощущением горечи в ротовой полости, пожелтением слизистых оболочек и кожных покровов, зудом, иногда - тошнотой и рвотой, возможно потемнение мочи и осветление кала. Независимо от причины, которая привела к застою желчи, кроме медикаментозной терапии, обязательно необходимо соблюдение диеты, особенно употребление в пищу желчегонных продуктов. Последние стимулируют и помогают регулировать работоспособность желчного пузыря, так как желчь производится во время еды.

Диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта является незаменимым компонентом лечения. При патологии гепатобилиарной системы врачи рекомендуют применять щадящий режим, но продукты, входящие в него, должны обладать желчегонным эффектом.

Основные принципы питания при холестазе:

  • есть необходимо незначительными порциями 5-6 раз в сутки;
  • ни в коем случае нельзя употреблять холодную или очень горячую еду, блюда нужно подавать теплыми, чтобы избежать спазма желчевыводящих путей;
  • обязательно следует соблюдать питьевой режим - пить обычную воду не менее 1,5-2 л в день;
  • нужно исключить из рациона жареные и острые блюда, сладкое, сдобу, крепкий кофе и чай, отказаться от алкоголя и курения;
  • продукты рекомендуется готовить на пару, запекать или варить.

Чтобы усилить желчеотток, необходимо помнить, какую пищу можно употреблять, а какую - нет.

Таблица растительных продуктов, способствующих оттоку желчи:

Название продуктаИспользование и эффект
Масла растительного происхождения (оливковое, кукурузное, подсолнечное, авокадо)При термической обработке они теряют свои полезные желчегонные свойства. Растительные жиры способствуют сократительной деятельности желчного пузыря и расширению желчевыводящих путей, также влияют на выработку холецистокинина, способствуя образованию желчи. Авокадо имеет свойство расщеплять холестерин (составляющую желчи, которая в больших количествах провоцирует формирование желчных камней)
ОтрубиЧаще употребляют пшеничные. Их польза значительна: попадая в организм, они помогают выводить токсины, холестерин и другие вредные вещества. Нормализуют работу кишечника, улучшают его микрофлору и повышают иммунитет. Принимать их нужно не более 50 г в день, причем начинать следует с 1 ч. л., а затем - увеличивать порцию
ОвощиМорковь, огурцы, капуста, также рагу и бульоны из овощей. Эти продукты богаты растительной клетчаткой, которая стимулирует выведение желчи. Нормализуют перистальтику кишечника
ФруктыДыня, арбуз, цитрусовые (лимон, мандарин, апельсин), груша. Не только усиливают моторику желчевыводящих путей, но и оказывают общеукрепляющее действие на организм, повышая иммунитет. На завтрак полезно выпивать стакан сока из цитрусовых
Крупы и кашиОвсянка, рисовая, манная и гречневая разрешены. Их необходимо готовить на воде, обязательно, чтобы они были рассыпчатыми. К молочным кашам врачи относятся неоднозначно, но разрешают есть их в ограниченных количествах
Мука и макаронные изделияСтоит приобретать только из твердых сортов (класса А). Они способствуют нормальной работе желчного пузыря, перистальтике кишечника и укреплению стенок сосудов и нервной системы. Муку используют только цельнозерновую
Приправы (куркума, шпинат, сельдерей, укроп, петрушка, кинза, ревень, корень имбиря)Добавляя в пищу пряности и зелень, можно значительно усилить желчегонный эффект, так как все они стимулируют выработку желчи из желчного пузыря
Сухофрукты (чернослив, курага, инжир) и орехиНе только активизируют работу желудочно-кишечного тракта, но и укрепляющее действуют на сердечно-сосудистую систему
Цикорий (особенно - его корень и листья)Имеет сильный желчегонный эффект. В пищу добавляют измельченный корень растения
МедИмеет желчегонную, мочегонную, антибактериальную, противовоспалительную, тонизирующую, общеукрепляющую активность. Но он категорически запрещен, если есть камни в желчном пузыре

Продукты животного происхождения для желчеоттока:

НазваниеИспользование и эффект
Мясные продуктыРазрешены нежирные сорта мяса (курица, индейка, кролик). Они восполняют потребность в белке и необходимы для нормальной синтезирующей функции печени (выработки альбуминов крови, факторов свертывания и т. д.)
Молоко и кисломолочные продукты (сыры, творог)Оказывают нормализующее действие на pH желчи, сдвигая его в щелочную сторону, и предупреждают процесс образования камней и откладывание солей. Следует обращать внимание на жирность продукта, разрешен только вариант с низким содержанием жира
Рыба и морепродуктыУпотреблять можно нежирные сорта рыбы (хек, щука, карп, пангасиус, морской окунь), морепродукты разрешены в небольших количествах

Напитки рекомендуют употреблять теплыми за час до приема пищи.

Газированная жидкость не рекомендуется. Благоприятно влияют на отток желчи некрепкий зеленый чай, компоты из сухофруктов, различные травяные настои (наиболее полезен отвар из шиповника) или фитосборы (из 3-5 разных трав в качестве сырья - мята, мелисса, пустырник, рыльца кукурузные, плод боярышника).

Брусничный, свекольный, виноградный и капустный соки имеют общеукрепляющее действие и помогают улучшить желчевыделение. Пить их лучше натощак утром.

Помочь заработать желчному пузырю может и стакан обычной теплой воды с лимоном.

Врачи при проблемах с выделением желчи дают пациентам список продуктов, которые не следует употреблять:

  • рыбные, грибные, наваристые мясные супы;
  • животные жиры, особенно свиной, бараний, гусиный и утиный;
  • копченая, острая, жирная и очень соленая пища;
  • рыбные консервы;
  • каши: пшенная, гороховая, фасолевая;
  • алкоголь;
  • напитки, содержащие газы;
  • свежие хлебобулочные изделия и сдоба, мороженое, шоколад, кондитерские изделия (являясь простыми (быстрыми) углеводами, изменяют свойства желчи, делая ее густой и вязкой);
  • какао, крепкие чаи и кофе;
  • горох, грибы, редька, редис, репа, чеснок, бобовые, лук;
  • уксус;
  • орехи;
  • очень кислые овощи и фрукты;
  • яичные желтки;
  • молоко.

Этот перечень включает продукты, которыми не следует злоупотреблять, но если в них есть необходимость, нужно регулировать их количество. Переедание может не только ухудшить состояние, но и вызвать обострение процесса.

Чтобы проще было сориентироваться, чаще всего специалисты предлагают следующее примерное меню на день:

  1. 1. Завтрак - овсяная каша с 1 ч. л. меда, чернослив, некрепкий чай.
  2. 2. Перекус - запеченное яблоко.
  3. 3. Обед - овощной гречневый суп, вареное или запеченное куриное филе, компот из сухофруктов.
  4. 4. Полдник - кефир или простокваша.
  5. 5. Ужин - плов, отварное нежирное мясо, запеченные овощи.

Пациент по желанию может корректировать свое питание, но всегда нужно помнить о том, что существуют запрещенные продукты.

Также разрешается придерживаться стола №5 по Певзнеру.

Перед тем как начать соблюдать диету, рекомендуется проконсультироваться с врачом. При наличии желчных камней или других проблем с желудочно-кишечным трактом такое питание может принести значительный вред.

dvedoli.com


Смотрите также

Полина Корсакова | Официальный сайт персонального фитнес-тренера и инструктора Kangoo Jumps в Москве. Акции и скидки на занятия.

Услуги и цены Статьи Карта сайта Контакты

Обращаем Ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями ч. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения более подробной и точной информации об услугах/ценах/условиях обращайтесь по электронной почте или телефону.